Ingredientes

• 3 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada
• 2 colheres de sopa de coco ralado (fresco ou úmido e adoçado)
• 1 colher de sopa de leite condensado

Modo de Preparo

1. Aquecer uma frigideira antiaderente (não precisa untar) em fogo baixo.
2. Peneiras (ou espalhar bem) a goma de tapioca por todo o fundo da frigideira, cobrindo sem deixar buracos.
3. Deixe cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos, até que a massa se una e vire um disco firme (você pode verificar balançando levemente a frigideira).
4. Espalhe o coco ralado sobre a superfície da tapioca.
5. Regue com o leite condensado a gosto.
6. Dobre a tapioca ao meio, no formato de meia lua.
7. Deixe mais alguns segundos no fogo para aquecer o recheio e sirva imediatamente.