Ingredientes

• 1 kg de camarão limpo
• Suco de 1 limão
• 2 tomates picados
• 1 cebola grande em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 1 maçol de coentro picado
• 200 ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de azeite de dendê
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere os camarões com o suco de limão, sal, pimenta e alho. Deixe marinar por 15 minutos.
2. Em uma panela de barro (ou panela comum grossa), faça camadas: metade da cebola, metade dos pimentões, metade dos tomates e os camarões.
3. Cubra com o restante da cebola, pimentões e tomates.
4. Polvilhe o coentro por cima.
5. Regue com o leite de coco e o azeite de dendê.
6. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 a 20 minutos (não cozinhe demais o camarão para não ficar borrachudo).
7. Ajuste o sal e sirva com arroz branco e pirão.